Une viande qualitative
La viande de gibier présente des caractéristiques nutritionnelles très intéressantes : elle est pauvre en matières grasses et en calories, riche en protéines, en minéraux et en vitamines du groupe B.
Pourquoi (encore) chasser ?
La chasse en Wallonie repose sur des motivations multiples : contact avec la nature, rôle écologique, traditions et valorisation d'une ressource locale.
Sur cette page
Cinq motivations qui se conjuguent.
— Motivation 01
Un loisir proche de la nature.
Les chasseurs chassent d'abord pour les émotions que cette activité de loisir leur procurent.
Chasser, c'est être plongé de longues heures en pleine nature et retrouver momentanément un sentiment de calme et de sérénité dans une vie trop souvent trépidante.
Chasser, c'est souvent vivre l'expérience unique et peu banale de la vision d'un animal sauvage, parfois exceptionnelle quand la rencontre permet son observation prolongée.
Chasser, c'est être disposé à se dépasser, ce qui est stimulant et gratifiant. Il faut en effet savoir être patient, assimiler des connaissances sur les animaux et la nature, maîtriser des techniques comme celle du tir ou encore affronter des conditions difficiles (froid, pluie, terrain accidenté…). C'est également une école d'humilité où, souvent, le chasseur est mis en défaut par la nature, ce qui est rare dans notre société moderne.
Chasser, c'est le plaisir de se retrouver entre amis ou connaissances, ou en famille, dans un contexte tout à fait particulier et de profiter ensemble d'une passion commune.
— Motivation 02
Un loisir utile à la nature.
Les chasseurs endossent un rôle sociétal important à divers titres, bénéfique pour la nature comme pour certaines activités humaines.
- Régulation des populations trop abondantes de certaines espèces gibiers qui commettent des dommages dans les cultures agricoles et les prairies, nuisent à la régénération forestière, provoquent des accidents de circulation ou déséquilibrent les écosystèmes.
- Aménagement des territoires pour les rendre plus accueillants pour les animaux gibiers — plantations de haies, jachères, actions menées par les chasseurs ou à leur initiative dans les plaines agricoles devenues fort peu accueillantes pour l'avifaune et la petite faune.
- Veille sanitaire de la faune sauvage, certaines maladies pouvant toucher les espèces domestiques voire l'homme. Il est capital qu'elles soient détectées le plus tôt possible.
Motivation 03
Valoriser une ressource locale : la viande de gibier.
Sous nos latitudes, on ne chasse plus depuis longtemps pour se nourrir, mais la satisfaction et le plaisir de pouvoir préparer et consommer la viande d'un animal que l'on a soi-même chassé existe toujours. Et surtout, consommer de la viande de gibier offre certains avantages.
Locale, saine et respectueuse
La consommation de la viande des animaux gibiers tirés sur nos territoires de chasse rencontre des préoccupations bien actuelles : alimentation locale et saine (les animaux se sont nourris dans la nature) et respect du bien-être animal (animaux ayant vécu une vie digne, en totale liberté).
— Motivation 04
Un loisir porteur de traditions et de culture.
Pratique ancestrale étroitement liée à l'histoire de l'homme, il n'est pas étonnant que le thème de la chasse soit très présent dans la littérature, la musique, la peinture, les arts décoratifs ou encore l'architecture.
Transmise de génération en génération, la passion de la chasse est associée à des savoir-faire et des coutumes qui remontent loin dans le temps et diffèrent souvent d'une région à l'autre, contribuant ainsi à leur identité propre.
Les chasseurs éprouvent beaucoup de satisfaction à cultiver et perpétuer ainsi ces traditions. Ils parlent souvent d'une certaine forme d'art de vivre qui leur est propre.
Motivation 05
Un loisir avec un impact économique positif.
Au cours de l'automne 2022, une grande enquête sur l'impact socio-économique de la chasse a été réalisée par le cabinet d'audit et de conseil PwC, à la demande du Conseil International de la Chasse et de la Conservation du gibier, de l'ASBL wallonne du Royal Saint-Hubert Club de Belgique, de la Fédération des Chasseurs de Grand Gibier de Belgique et du Hubertus Vereniging Vlaanderen.
Près de 400 millions € par an
137 M €
Dépenses liées à l'organisation des journées de chasse : aménagements des territoires, infrastructures cynégétiques, dégâts de gibier, gardes-chasse, location des droits de chasse privés.
24 M €
Recettes perçues par les pouvoirs publics : locations des droits de chasse publics, taxes sur les permis de chasse.
233 M €
Dépenses directes effectuées par les chasseurs : frais de participation aux chasses collectives (hors location de droits), frais de déplacement, frais d'équipement en armes et munitions.
À côté de ces retombées économiques, la chasse a aussi un impact sur d'autres niveaux de la société qui ne sont pas quantifiés dans cette étude de PwC :
- Certains métiers dépendent totalement ou en partie de la chasse : éleveurs de chiens, gardes-chasse, armuriers, personnel des ateliers de traitement du gibier.
- Le secteur HoReCa profite grandement de la chasse en saison.
- La chasse est parfois un produit d'appel important pour le secteur du tourisme.
Aller plus loin
Cinq motivations, une seule passion.
Le Royal Saint-Hubert Club fédère les chasseurs belges depuis 1909 autour d'une pratique responsable, transmise et défendue. Rejoignez la plus ancienne association cynégétique du royaume.
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